Co dělat se zbytkovým kváskem? 5 nápadů, která Vás nadchnou a inspirují

Znáte to.

Pravidelně krmíte svůj kvásek, těšíte se na další voňavý bochník... a pak se vám doma začnou hromadit skleničky se zbytkovým
kváskem.

Vyhazovat ho? To je přece škoda!

Pokud se vám někdy zachtělo být v kuchyni trochu kreativní, právě jste objevili malý zázrak:

zbytkový kvásek totiž dokáže mnohem víc, než si myslíte.

Tento článek je pro všechny začínající kváskařky a kváskaře, kteří milují pečení, ale zároveň neradi plýtvají. Ukážeme si, jak jednoduše využít
zbytkový kvásek a proměnit ho v něco výborného – ať už jde o sladkou snídani, rychlý oběd nebo malou dobrotu ke kávě.

Proč nevyhazovat zbytkový kvásek?

Zbytkový kvásek sice není aktivní v tom smyslu, že by z něj šel hned upéct chléb, ale stále je plný chuti, probiotik a krásné vůně. Navíc má úžasnou schopnost dodat těstu jemně nakyslou chuť a strukturu. Je to vlastně takové malé tajemství každé šikovné pekařky nebo pekaře.

5 jednoduchých a voňavých nápadů, co upéct ze zbytkového kvásku.

- zbytkové lívance, recept na ně najdete zde -  Co se zbytkem kvásku? Vyzkoušej tyto nadýchané lívance

- kváskové krekry - jednoduché, křupavé a ideální k večernímu posezení s pomazánkou nebo dipem

- rychlé kváskové sušenky - trochu sladkosti nikdy neuškodí. Zkuste kombinaci ovesných vloček, oříšků a čokolády

- kváskové vafle - skvělá víkendová varianta – stejný základ jako u lívanců, jen s vaflovačem

- zahuštění omáček nebo polévek - stačí lžíce kvásku a vaše polévka bude mít úplně jiný šmrnc.