V této rubrice najdete naše oblíbené recepty na domácí kváskový chléb, rohlíky, buchty apod. Postupně budeme přidávat další naše oblíbené osvědčené recepty a budeme rádi, když nějaký recept vyzkoušíte a podělíte se s námi o fotky na Facebooku nebo Instagramu.
Dnes jsem si pro vás připravila recept na pšenično - žitný chléb plněný sýrem. V receptu jsou použity suroviny, které najdete u nás na e- shopu, kromě sýru. Já jsem použila uzený sýr 30% Eidam, ale dá se použít jakákoliv varianta sýru, který vám půjde nastrouhat. Pro přípravu budete potřebovat následující. Suroviny: Na rozkvas budete...
Remosku jsem si oblíbila na pečení hlavně v letních měsících. Používám ještě tu starou s hliníkovou nádobou, kterou jsem objevila u tchýně na chalupě. Dlouho jsem přemýšlela, zda je možné upéct buchty i v remosce až jsem vyzkoušela následující recept a jinak už buchty nepeču. Nejdříve si připravím omládek: 60 g vlažné vody 1 bal...
Recept jsem čerpala z knihy Ruce v mouce. Zkoušela jsem několik variant rohlíků od kváskových po různé kombinace mouky a nakonec jsem se vždy vrátila tady k tomuto receptu. Na rohlíky budete potřebovat následující ingredience: Omládek: 100 g vlažné vodylžičku sladěnky 1 balíček sušeného droždí130 g hladké mouky 00 mlýn Herber Surov...
Často se nás ptáte na recept na chléb, který vidíte na našich FB stránkách. Tak tady ho máte :-) - recept je upraven a vychází z Kubíka, který najdete na FB stránkách PEČEMPECEN od pana Kubíka v souborech. Na tento recept používám nejčastěji ošatku https://www.upecsichleba.cz/celulozove/osatka-celulozova-4/ nebo http://www.upecsi...
INGREDIENCE 150 g žitné mouky 150g vlažné vody Postup přípravy receptu Recept se může zdát někomu zdlouhavý, ale když už máte kvásek hotový, tak jej jen přikrmujete a můžete používat každý den. Váš chléb díky kvásku získá přirozeně výbornou chuť. 1.den: Ve 2-litrové nádobě rozmícháme 100 g mouky ve 125 ml vlažné vody (28 - 30°C). Přikryjem...
