Ošatky na chleba
Kdo si chce upéct ten nejlepší domácí chléb pod sluncem, dobře ví, že bez správné chlebové ošatky se neobejde!
Ošatka na chleba je totiž v procesu pečení naprosto nenahraditelná. Vyberte si i vy jednu z našich ošatek a pusťte se do pečení s námi.
K čemu vlastně ošatka na chleba slouží?
Ošatka na domácí chléb podporuje a udržuje tvar těsta během kynutí, což se hodí zejména u volnějších těst, která by se jinak “roztekla”.
Díky materiálu ošatky (celulóza, pedig, proutí, mořská tráva nebo látkou vyložený plast) také absorbuje nadbytečnou vlhkost z těsta a tak pomáhá vytvořit na chlebu křupavější kůrku.
Mnoho ošatek má rovněž vnitřní texturu, která po kynutí zanechá na bochníku zajímavý a atraktivní vzor.
No a poslední výhodou kynutí těsta v ošatce také je, že její prodyšnost umožňuje těstu dýchat a kvasinkám efektivně pracovat, což ve výsledku zlepšuje texturu hotového chleba.
Jak vidíte, ošatku při pečení chleba opravdu potřebujete. Vyberte si proto u nás například oblíbenou ošatku z celulózy, pedigu, proutí, mořské trávy nebo plastu.
Ve filtru rovněž najdete praktickou možnost výběru ošatky podle váhy výsledného chleba!
Používání ošatky je velmi jednoduché - stačí ji před kynutím lehce vysypat škrobem nebo rýžovou moukou a po kynutí nechat vyschnout a případně vykartáčovat zbytky těsta.
Značky
Hmotnost chleba po upečení
Tvar ošatky
Ošatka bez vzoru vhodná na 1000g - 1200g chleba po upečení. Výhodou je, že ošatku stačí jemně vysypat a po té vložit chlebové těsto. Do ošatky nemusíte vkládat žádné plátno....
Ošatka bez vzoru 1500g ovál Rozměr: 37 x 14 x 7 cm
Ošatka celulózová bez vzoru 2000g kulatá Průměr 28
Ošatka celulózová bez vzoru 500g kulatá Průměr 17,5 cm
Ošatka celulózová bez vzoru 500g ovál Rozměr 23x12x7 cm
Ošatka celulózová bez vzoru vhodná na 750g - 850g chleba po upečení. Tato ošatka je ideální volbou například při pečení v remosce.
Ošatka celulózová bez vzoru - ošatka je vyšší obdélník se zaoblenými rohy. Oblíbený tvar ošatek, který využívají nejvíce v pekárnách na 800 g chleby.
